Cette solution est traditionnellement utilisée pour l’enrobage de produits surgelés par un nappage ou sauce formulés spécifiquement. En partenariat avec la société Lutetia, le producteur de gaz alimentaire a développé de plus amples applications pour ce mélangeur à l’azote. Elle permet de réaliser à partir d'un même équipement et simultanément l'enrobage et la surgélation IQF des différents ingrédients intervenant dans l'élaboration d'un plat cuisiné (par exemple, viande, légumes, riz enrobés de sauce béchamel) dont le conditionnement s'effectue dès l'étape suivante.

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