Texte AlternatifLa pression technologique monte autour des machines flowpack. «Pour les mini-pâtisseries, la nouveautĂ©, c'est qu'on nous demande dĂ©sormais des matĂ©riels capables de conjuguer haute cadence, jusqu'Ă  200 ou 250 produits/minute, et mise sous atmosphère protectrice, de façon Ă  limiter le recours aux conservateurs», tĂ©moigne Vincent Capron, directeur gĂ©nĂ©ral de BFR Systems. D'un point de vue technique, la difficultĂ© est en l’occurrence d’assurer la qualitĂ© de la soudure du sachet – elle-mĂŞme garante de l'Ă©tanchĂ©itĂ©, sans laquelle le balayage par gaz neutre n'aurait pas d'effet durable – malgrĂ© la diminution du temps consacrĂ© Ă  cette opĂ©ration. «Auparavant, il n'Ă©tait guère possible d'obtenir un scellage parfait au-delĂ  de 180 produits/minute. La nouvelle Omori S 5010 X BXE(N.D.L.R. : du constructeur japonais Ă©ponyme), dont nous allons installer le premier exemplaire en France, remplit quant Ă  elle cette mission jusqu'Ă  250 produits/minute», poursuit le directeur gĂ©nĂ©ral. Le secret de cette machine japonaise ? Une nouvelle tĂŞte de scellage transversal optimisĂ©e, animĂ©e d’un mouvement accompagnant particulier de type orbital…

Deux pistes plutĂ´t qu'une
Texte AlternatifLe distributeur/intĂ©grateur d'Omori insiste par ailleurs sur le succès croissant des machines dites twin, dotĂ©es de deux pistes et deux pupitres, qui offrent la mĂŞme capacitĂ© de production que des machines mono-pistes deux fois plus rapides tout en posant «moins de problèmes» au niveau des films et de la mĂ©canique : «pour conditionner 1000 mini-gaufres/minute par exemple, la flowpack S-5000 X TWen traitera 500/minute sur chaque piste avec un seul opĂ©rateur. L'encombrement du système sera Ă  peine supĂ©rieur Ă  celui d'une machine mono-piste de 1000 coups/minute, mais sa flexibilitĂ© sera grandement amĂ©liorĂ©e car les deux pistes pourront envelopper des produits diffĂ©rents si nĂ©cessaire».

Extrait de la revue n° 643 - Novembre 2019. Reproduction interdite sauf accord écrit d'Emballage Digest ou mention du support