Des haricots blancs mieux conservés grâce à l’EMAP

La coopérative bretonne Les Maraîchers d’Armor a choisi d’emballer ses haricots blancs Cocos de Paimpol dans le système d’emballage Freshsafe proposé par Multivac.

Conçue pour la fabrication d’emballage sous atmosphère modifiée équilibrée (EMAP), la solution Freshsafe présente des films pré-perforés ou perforés mécaniquement sur une machine d’emballage Multivac pour une perméabilité contrôlée de l’oxygène en continu. Les barquettes ainsi conditionnées conservent mieux la fraicheur et les qualités organoleptiques des fruits et légumes ainsi emballés. «Cela offre une marge de manœuvre bien plus grande à la chaîne de livraison et donne aux transformateurs la possibilité de mieux commercialiser leurs produits naturels haut de gamme tout particulièrement sensibles», ajoute Multivac. Pour procéder à la micro-perforation Freshsafe des films, les Maraîchers d’Armor se sont équipés de la T600, la plus petite des operculeuses automatiques de Multivac, intégrée directement dans une ligne de conditionnement.
Fournisseur : Multivac

Extrait de la revue n° 664 – Décembre 2021/Janvier 2022. Reproduction interdite sauf accord écrit d’Emballage Digest ou mention du support