Du seul effet de saisonnalit\u00e9, 85% (1) des 17 000 industriels fran\u00e7ais ont des capacit\u00e9s de production inutilis\u00e9es, qui leur co\u00fbtent, tandis que 64% en ont besoin pour se d\u00e9velopper. Les besoins d\u2019externalisation concernent la conception, la production, la logistique mais se concentrent sur le conditionnement et l\u2019emballage qui permettent de pr\u00e9server un produit et de le commercialiser. Par ailleurs, 60% des emballages de grande consommation sont destin\u00e9s au march\u00e9 agroalimentaire.<\/p>\n
Fort de ce constat, Tool4Food met en relation les industriels de l\u2019agroalimentaire pour \u00e9changer des services de sous-traitance, afin d\u2019\u00eatre r\u00e9actifs aux al\u00e9as et innover. Le projet est d\u2019ailleurs laur\u00e9at d\u2019un programme d\u2019accompagnement sur l\u2019alimentation durable avec Suez et H7 \u00e0 Lyon.<\/p>\n
Une industrie plus collaborative, c\u2019est possible :<\/strong> On conna\u00eet les enjeux de l\u2019agroalimentaire : produire mieux, davantage avec moins de ressources, des produits plus s\u00fbrs, sains, abordables, respectueux de l\u2019environnement. En parall\u00e8le, r\u00e9duire le gaspillage et faire face au d\u00e9fi climatique. Au quotidien, les entreprises doivent composer avec un contexte tr\u00e8s changeant, un manque de visibilit\u00e9, des crises, la saisonnalit\u00e9 et un renouvellement important des produits.<\/p>\n Le besoin d\u2019adaptation est permanent, mais les solutions disponibles qui permettraient d\u2019\u00e9voluer et d\u2019innover en souplesse ne sont pas visibles. Une surproduction agricole pourra trouver des solutions de transformation, conditionnement ou de stockage, et \u00eatre sauv\u00e9e. Lors du premier confinement, suite \u00e0 l\u2019arr\u00eat brutal de la restauration, des technologies de pasteurisation HPP permettaient de prolonger la dur\u00e9e de vie de produits frais conditionn\u00e9s et de les pr\u00e9server.<\/p>\n Aujourd\u2019hui, une premi\u00e8re application \u00ab POC \u00bb est en ligne*, o\u00f9 les soci\u00e9t\u00e9s peuvent r\u00e9f\u00e9rencer leurs disponibilit\u00e9s ou projets, et recevoir des suggestions. C\u2019est un premier pas pour donner une visibilit\u00e9 qualifi\u00e9e en temps r\u00e9el aux ressources p\u00e9riph\u00e9riques, sous utilis\u00e9es\u2026 et les connecter \u00e0 leur vrai potentiel !<\/p>\n L\u2019objectif est de garnir cette base d\u2019offreurs de solutions rapidement pour que les porteurs de projets puissent trouver de nombreuses alternatives au plus pr\u00e8s de leurs besoins.<\/p>\n Afin de rendre cet outil op\u00e9rationnel, et pour multiplier les interactions, l\u2019exp\u00e9rience et les retours positifs ne sont pas suffisants et nous recherchons des investisseurs, partenaires techniques en d\u00e9veloppement informatique et en agroalimentaire pour am\u00e9liorer les interfaces et optimiser le moteur de recherche, transposer les usages des plateformes collaboratives grand public \u00e0 l\u2019industrie alimentaire. L\u2019exploitation des donn\u00e9es est clef pour d\u00e9tecter les compatibilit\u00e9s et augmenter en amont les chances de succ\u00e8s d\u2019une collaboration.<\/p>\n Pour le d\u00e9ploiement, nous recherchons un partenaire ayant une activit\u00e9 compl\u00e9mentaire et une notori\u00e9t\u00e9 aupr\u00e8s des utilisateurs, comme des logisticiens qui font d\u00e9j\u00e0 des op\u00e9rations de co-packing, et une grande entreprise multi-fili\u00e8re pour tester la solution en interne (Saas), et op\u00e9rer des \u00e9changes.<\/p>\n
\nCe service est n\u00e9 de mes exp\u00e9riences en tant qu\u2019export manager travaillant pour trois soci\u00e9t\u00e9s sp\u00e9cialistes du travail \u00e0 fa\u00e7on (France-Hollande) dans le domaine des laits et d\u00e9riv\u00e9s, des produits nutritionnels et infantiles, o\u00f9 j\u2019ai vu les besoins d\u2019\u00e9change, mis en place des collaborations intelligentes et constat\u00e9 des b\u00e9n\u00e9fices mutuels.
\nUn outil pour g\u00e9rer des flux pourrait int\u00e9resser des secteurs connexes, comme la pharmacie (on l\u2019a vu dans la gestion de la production des vaccins pour la Covid-19) ou la cosm\u00e9tique avec lesquels il y a de nombreuses passerelles, mais l\u2019agroalimentaire \u00e0 des besoins plus r\u00e9currents de s\u2019adapter qui sont li\u00e9s au vivant.<\/p>\n
\nPour cela, Tool4Food propose d\u2019aller chercher chez d\u2019autres industriels comp\u00e9tents et disponibles, les technologies, produits, expertises qui font d\u00e9faut, en permettant de limiter les co\u00fbts et les risques li\u00e9s \u00e0 l\u2019innovation (en Europe, 90%(2) des lancements produits se soldent par un \u00e9chec), de tester pour acc\u00e9der \u00e0 ses march\u00e9s : \u00e9chantillons, petites s\u00e9ries, pallier un surcro\u00eet ou une baisse d\u2019activit\u00e9, nouveau conditionnement, extension de gamme, etc\u2026<\/p>\n