{"id":34350,"date":"2022-10-30T22:19:44","date_gmt":"2022-10-30T21:19:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emballagedigest.fr\/?p=34350"},"modified":"2022-11-01T23:39:51","modified_gmt":"2022-11-01T22:39:51","slug":"capsules-de-cafe-la-reduction-des-dechetsun-element-essentiel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emballagedigest.fr\/en\/capsules-de-cafe-la-reduction-des-dechetsun-element-essentiel\/","title":{"rendered":"Capsules de caf\u00e9 : la r\u00e9duction des d\u00e9chets, un \u00e9l\u00e9ment essentiel"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pl\u00e9biscit\u00e9es par les consommateurs, les capsules de caf\u00e9 ont toutefois un inconv\u00e9nient majeur&nbsp;: les d\u00e9chets qu\u2019elles g\u00e9n\u00e8rent. Marques et fournisseurs multiplient les initiatives pour optimiser leur fin de vie&nbsp;: tri et valorisation du mat\u00e9riau, capsules compostables ou r\u00e9utilisables\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019int\u00e9r\u00eat des consommateurs pour le caf\u00e9 en capsule ne se d\u00e9ment pas. Toutefois&nbsp;on constate que le caf\u00e9 \u00e0 moudre regagne des parts de march\u00e9 (voir encadr\u00e9 chiffres), accompagnant le succ\u00e8s des machines \u00e0 broyeur. Est-ce l\u00e0 le signe d\u2019une prise de conscience des consommateurs&nbsp;? Quoiqu\u2019il en soit, les fabricants acc\u00e9l\u00e8rent le d\u00e9veloppement de solutions moins polluantes concernant les capsules.<br>Les grands noms du secteur continuent d\u2019opter majoritairement pour des capsules en aluminium, en mettant en avant la pr\u00e9servation du caf\u00e9, la recyclabilit\u00e9 de ce mat\u00e9riau et le pourcentage d\u2019aluminium recycl\u00e9 inclus dans les capsules. Nescaf\u00e9\u00ae par exemple, avec sa gamme Farmers Origins, propose pour la premi\u00e8re fois en grande distribution des capsules contenant 80% d\u2019aluminium recycl\u00e9.<br>Norden Alu Technology s\u2019est lanc\u00e9 sur le march\u00e9 de la capsule en aluminium il y a trois ans sous le nom commercial Alu Caps. La soci\u00e9t\u00e9 fabrique des capsules compatibles avec les machines Nespresso , et \u00e9galement ses propres outils d\u2019emboutissage. Concernant les am\u00e9liorations qui pourraient \u00eatre apport\u00e9es aux capsules pour les nouvelles machines \u00e0 caf\u00e9 (autres que les Nespresso), Albert Vilardell Par\u00e8s, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Norden, mentionne \u00abune quantit\u00e9 de caf\u00e9 plus importante dans la capsule, diff\u00e9rentes formes pour aider \u00e0 l\u2019extraction du caf\u00e9, et de nouveaux designs de syst\u00e8mes exclusifs (un type de capsule et \u00absa\u00bb machine). Nous travaillons sur ce point d\u2019ailleurs, car le principal enjeu est finalement d\u2019avoir une capsule qui fonctionne parfaitement avec une machine\u00bb, explique-t-il.<br>Alternative \u00e0 l\u2019aluminium moins r\u00e9pandue, mais toujours pr\u00e9sente&nbsp;: le plastique. Le producteur allemand de caf\u00e9 Tchibo (caf\u00e9 Qbo) a con\u00e7u une capsule biosourc\u00e9e. Les capsules initiales du caf\u00e9 Qbo \u00e9taient fabriqu\u00e9es en PP vierge&nbsp;: d\u00e9sormais, le PP utilis\u00e9 est produit \u00e0 partir de 70% de mati\u00e8res premi\u00e8res renouvelables dites de seconde g\u00e9n\u00e9ration \u2013 de d\u00e9chets organiques et sous-produits (huile de tall, graisses provenant du secteur du fast-food ou de la production d\u2019huile de cuisson). La soci\u00e9t\u00e9 a pour cela fait \u00e9quipe avec le fournisseur de mati\u00e8res premi\u00e8res finlandaises Neste, et le producteur de ses capsules, Berry Superfos \u2013 qui d\u00e9tient la certification ISCC+ n\u00e9cessaire pour produire les capsules \u00e0 partir de mati\u00e8res renouvelables.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"393\" src=\"https:\/\/www.emballagedigest.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/oct22_capsule2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-34352\" srcset=\"https:\/\/www.emballagedigest.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/oct22_capsule2.jpg 800w, https:\/\/www.emballagedigest.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/oct22_capsule2-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.emballagedigest.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/oct22_capsule2-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.emballagedigest.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/oct22_capsule2-18x9.jpg 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Des capsules compostables \u00e0 domicile<\/strong><br>Le groupe Menshen fabrique des capsules en aluminium et en plastique, compatibles avec les machines Nespresso et Dolce Gusto. Celles en plastique sont con\u00e7ues \u00aben PP \u2013 EVOH \u2013 PP, pour des propri\u00e9t\u00e9s haute barri\u00e8re \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne. Elles sont consid\u00e9r\u00e9es comme \u00e9tant en mono- mat\u00e9riau recyclable. Nous avons r\u00e9cemment lanc\u00e9 une capsule compatible Nespresso compostable industriellement ou \u00e0 la maison, avec une propri\u00e9t\u00e9 barri\u00e8re tr\u00e8s importante par rapport aux alternatives similaires existantes sur le march\u00e9. Elle est adapt\u00e9e \u00e0 tout type de caf\u00e9 et de mouture. Ces performances sont le fruit d\u2019une combinaison de mat\u00e9riaux et d\u2019une technologie sp\u00e9cifique d\u2019injection\u00bb, d\u00e9taille Laurent Jeansoul\u00e9, responsable de l\u2019entit\u00e9 fran\u00e7aise de Menshen. L\u2019opercule d\u00e9velopp\u00e9 pour cette capsule est \u00e9galement sp\u00e9cifique et \u00e0 forte barri\u00e8re. \u00abLa compatibilit\u00e9 organoleptique avec les aromes du caf\u00e9 et l\u2019exp\u00e9rience utilisateur doivent \u00eatre optimales, ce qui est le cas avec cette capsule \u2013 comparable sur ces points \u00e0 une solution en aluminium ou en plastique conventionnel. Il a fallu combiner diff\u00e9rents aspects m\u00e9caniques pour qu\u2019elle r\u00e9siste et soit extraite facilement de la machine\u00bb, ajoute-t-il. Historiquement, Menshen vend plus de capsules en plastique qu\u2019en m\u00e9tal. \u00abOn constate cependant une tendance au d\u00e9veloppement des capsules en aluminium ou compostables. Je pense d\u2019ailleurs que ces derni\u00e8res prendront une partie significative du march\u00e9 \u00e0 terme\u00bb, analyse-t-il. Le co\u00fbt de production&nbsp;de chacune est li\u00e9 au co\u00fbt des diff\u00e9rentes mati\u00e8res \u2013 qui ont toutes fortement augment\u00e9. Cependant, le prix de revient d\u2019une capsule en plastique restent malgr\u00e9 tout plus bas qu\u2019en aluminium ou compostable, les deux ayant des niveaux comparables. Une analyse de cycle de vie des diff\u00e9rents types de capsules est en cours chez Menshen. \u00abDe plus en plus de clients souhaiteraient baser leur choix sur ce type d\u2019\u00e9tude\u00bb, note le dirigeant.<br>Chez Vegeplast, l\u2019on mise sur la capsule Vegecap en biomat\u00e9riau, adapt\u00e9e aux machines Nespresso. 100% biosourc\u00e9e et biod\u00e9gradable, elle a \u00e9t\u00e9 certifi\u00e9e \u00abhome compost\u00bb en d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e, et peut donc \u00eatre d\u00e9pos\u00e9e dans un compost domestique. La soci\u00e9t\u00e9 fabrique sa propre mati\u00e8re, le Vegemat, disponible en diff\u00e9rents grades et servant notamment \u00e0 fabriquer la capsule. Autre nouveaut\u00e9&nbsp;: \u00abnous avons lanc\u00e9 une capsule 100% barri\u00e8re, afin que le caf\u00e9 ne s\u2019oxyde pas et garde toute sa saveur. Pour cela, nous avons r\u00e9alis\u00e9 un travail sur le moule et la mati\u00e8re. Le choix de l\u2019opercule, compostable, est important mais on ne le fabrique pas\u00bb, explique Lucie Pluquet, chef produit pour Vegeplast. L\u2019usine compte depuis peu une nouvelle presse \u00e0 injecter de 48 empreintes, ce qui double la capacit\u00e9 de la machine. La Vegecapest vendue aux torr\u00e9facteurs \u2013 tels les Caf\u00e9s Richard ou Caf\u00e9 Launay. Elle n\u2019est pas commercialis\u00e9e aupr\u00e8s des particuliers car n\u00e9cessite des machines sp\u00e9cifiques pour la remplir et la fermer. La soci\u00e9t\u00e9 r\u00e9alise actuellement des analyses de cycle de vie \u2013 un processus long et on\u00e9reux.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Les capsules r\u00e9utilisables&nbsp;: vers plus de praticit\u00e9<\/strong><br>Jean de Boisredon et Thibaut Louvet sont de jeunes ing\u00e9nieurs et startuppeurs. Ils ont eu l\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er leur concept de capsule r\u00e9utilisable Caps Me en regardant un reportage sur le recyclage de ces petits \u00e9l\u00e9ments. \u00abIl est apparu que peu de capsules sont r\u00e9ellement recycl\u00e9es. Et nous trouvions les capsules rechargeables existantes peu pratiques \u00e0 l\u2019usage. Nous avons donc con\u00e7u un coffret permettant de remplir facilement une capsule en dix secondes, avec la bonne dose de caf\u00e9 et le bon tassage, sans en mettre partout\u00bb, r\u00e9sume Jean de Boisredon. Apr\u00e8s une centaine d\u2019essais, les jeunes entrepreneurs \u2013 qui ont lanc\u00e9 la soci\u00e9t\u00e9 au moment du confinement \u2013 ont cr\u00e9\u00e9 un \u00abshaker\u00bb prot\u00e9geant le caf\u00e9 moulu et permettant de remplir la capsule r\u00e9utilisable en inox, compatible avec toutes les machines Nespresso vendues apr\u00e8s 2010. L\u2019utilisateur n\u2019a plus qu\u2019\u00e0 coller l\u2019opercule \u00e0 base d\u2019amidon (compostable industriellement). Le coffret est produit par un partenaire fran\u00e7ais, et disponible dans 150 points de vente (torr\u00e9facteurs, magasins Nature &amp; D\u00e9couverte). \u00abNous avons vendu plus de 10&nbsp;000 coffrets depuis le confinement, et plus de 3 millions d\u2019opercules. Et nos ventes sont en augmentation\u00bb, sourit-il. Les deux associ\u00e9s travaillent sur un coffret adapt\u00e9 aux machines Dolce Gusto pour 2023, et souhaitent dessiner leur propre capsule r\u00e9utilisable \u00abmade in France\u00bb pour encore plus de performance. Celle utilis\u00e9e actuellement provient d\u2019un fournisseur. Ils cherchent \u00e9galement des opercules \u00abhome compost\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Et demain, la fin des capsules&nbsp;?<\/strong><br>Autre piste r\u00e9cemment d\u00e9voil\u00e9e&nbsp;: la suppression totale de la capsule, en lieu et place une boule de caf\u00e9 compress\u00e9e et conditionn\u00e9e naturellement. C\u2019est en effet, ce que propose le torr\u00e9facteur suisse Delica, une entreprise du groupe Migros, avec CoffeeBby Caf\u00e9 Royal.<br>La boule de caf\u00e9, sans emballage plastique ni aluminium, fonctionne exclusivement avec sa machine Globe CoffeeB. Enrob\u00e9e d\u2019une tr\u00e8s fine enveloppe \u00e0 base d\u2019alginate \u00e0 100%, elle garantit une tr\u00e8s bonne stabilit\u00e9, et prot\u00e8ge ses ar\u00f4mes tout en \u00e9tant 100% compostable. Il suffit de d\u00e9poser la boule apr\u00e8s usage dans une jardini\u00e8re ou un composteur maison. L\u2019innovation a n\u00e9cessit\u00e9 cinq ans de travail. Ces boules de caf\u00e9 sont disponibles en huit vari\u00e9t\u00e9s, et conditionn\u00e9es dans un emballage secondaire en fibre moul\u00e9e. Une fois ouvert, celui-ci pr\u00e9serve les aromes du caf\u00e9 pendant trois mois.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pl\u00e9biscit\u00e9es par les consommateurs, les capsules de caf\u00e9 ont toutefois un inconv\u00e9nient majeur&nbsp;: les d\u00e9chets qu\u2019elles g\u00e9n\u00e8rent. 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