{"id":41916,"date":"2024-08-31T10:34:00","date_gmt":"2024-08-31T08:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emballagedigest.fr\/?p=41916"},"modified":"2024-09-04T10:36:59","modified_gmt":"2024-09-04T08:36:59","slug":"le-vrac-se-cherche-de-nouveaux-modeles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emballagedigest.fr\/en\/le-vrac-se-cherche-de-nouveaux-modeles\/","title":{"rendered":"Le vrac se cherche de nouveaux mod\u00e8les"},"content":{"rendered":"

Alors que la fili\u00e8re vrac est toujours dans l\u2019attente en France du d\u00e9cret d\u2019application de l\u2019article 23 de la Loi Climat & R\u00e9silience, marques, distributeurs, \u00e9quipementiers unissent leurs forces pour revoir leurs mod\u00e8les \u00e9conomique et logistique. Poches souples pr\u00e9remplies pour \u00e9viter tout transvasement, nouvelles applications consommateurs, syst\u00e8mes de pes\u00e9e et de tarage plus intelligents sont autant de volets adress\u00e9s pour am\u00e9liorer l\u2019hygi\u00e8ne et la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits. Avec pour objectif final\u00a0: faciliter un prochain passage \u00e0 l\u2019\u00e9chelle tant attendu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En l\u00e9ger retrait, le march\u00e9 du vrac en France \u2013 estim\u00e9 en 2023 \u00e0 795 M\u20ac ventes HT* tous secteurs confondus (hors march\u00e9 fruits & l\u00e9gumes et rayon \u00e0 la coupe) a \u00e9t\u00e9 impact\u00e9 par l\u2019inflation et la crise du secteur bio. Si une reprise est attendue pour 2024, la fili\u00e8re reste dans l\u2019expectative du d\u00e9cret de la loi Climat et R\u00e9silience imposant que les magasins de plus de 400 m\u00b2 doivent consacrer 20% de leur surface \u00e0 des PGC sans emballages primaires, incluant le vrac mais aussi les rayons traiteur et les fruits & l\u00e9gumes. \u00abLes r\u00e8gles de calcul sont encore attendues et seront adapt\u00e9es en fonction de la typologie de magasins\u00bb, estime C\u00e9lia Rennesson, \u00e0 la t\u00eate de R\u00e9seau Vrac & R\u00e9emploi. Pourcentage du chiffre d\u2019affaires, du nombre de r\u00e9f\u00e9rences produits ou de m\u00e8tres lin\u00e9aires, incluant ou pas les all\u00e9es de circulation, les produits saisonniers, \u2026 les sp\u00e9culations vont bon train. Un gel qui joue forc\u00e9ment sur la mobilisation des acteurs de l\u2019industrie agroalimentaire, qui pr\u00e9f\u00e8rent pour l\u2019instant donner priorit\u00e9 \u00e0 la question du r\u00e9emploi, port\u00e9 notamment par le projet ReUse de Citeo. \u00abLa France reste un pays pionnier et moteur sur la question du vrac. Nous attendons que les choses se pr\u00e9cisent au niveau politique afin de refaire monter sur le haut de la pile des parlementaires le dossier. En parall\u00e8le, les initiatives des acteurs de la fili\u00e8re continuent d\u2019avancer positivement\u00bb, rassure C\u00e9lia Rennesson, qui confie r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la question des produits surgel\u00e9s en vrac, une offre d\u00e9j\u00e0 d\u00e9ploy\u00e9e en Pologne, en Italie et en Espagne.<\/p>\n\n\n\n

Un registre des solutions harmonis\u00e9es<\/strong>
Apr\u00e8s un an de travaux entre les diff\u00e9rentes parties prenantes, en avant Vrac\u00a0! port\u00e9 par Perifem, l\u2019Ilec et le Pacte National sur les Emballages Plastiques publiait d\u00e9but 2024 le Registre de Solutions Harmonis\u00e9es (RSH). Le r\u00e9f\u00e9rentiel accessible librement en open source \u00e0 toutes les acteurs du vrac compile les bonnes pratiques et sp\u00e9cifications techniques autour de quatre besoins\u00a0: le dimensionnement et sp\u00e9cificit\u00e9s des modules par cat\u00e9gorie de produit\u00a0; le calibrage d\u2019organisations logistiques pour modules r\u00e9employables\u00a0; la prise en charge du tarage des contenants consommateurs\u00a0; et un syst\u00e8me d\u2019informations et de tra\u00e7abilit\u00e9 des produits. Objectif\u00a0: favoriser le passage \u00e0 l\u2019\u00e9chelle pour une industrialisation par les acteurs de solutions \u00e9labor\u00e9es en commun. \u00abL\u2019ambition du collectif est donc de trouver une autre fa\u00e7on de penser le rayon vrac, autour d\u2019un mod\u00e8le \u00e9conomique viable. Par exemple, le transvasement des denr\u00e9es alimentaires au sein de silos pose des probl\u00e8mes d\u2019hygi\u00e8ne, de perte de produit, de tra\u00e7abilit\u00e9 et de praticit\u00e9. Mais cela n\u00e9cessite un retravail de l\u2019ensemble des acteurs, sur les \u00e9quipements mais aussi les questions de tra\u00e7abilit\u00e9 et de simplification du parcours client\u00bb, explique Christine Bourge, responsable environnement au sein de Perifem. Ainsi, le mod\u00e8le retenu s\u2019appuie sur l\u2019interop\u00e9rabilit\u00e9 d\u2019un module-producteur\u2013 en l\u2019occurrence une poche remplie et scell\u00e9e par l\u2019industriel comme celle propos\u00e9e par exemple par Woodland Garden (encadr\u00e9 p. 7) \u2013 que l\u2019on vient raccorder \u00e0 une station d\u2019accueil fixe en magasin. \u00abLe temps est d\u00e9sormais \u00e0 la R&D, que ce soit chez les \u00e9quipementiers, pour adapter leurs machines et les pr\u00e9parer \u00e0 recevoir ces modules, ou chez les fabricants agroalimentaires, qui doivent trouver les mat\u00e9riaux sp\u00e9cifiques \u00e0 chacun de leurs produits pour garantir l\u2019effet barri\u00e8re de ces poches, tout en travaillant \u00e0 industrialiser leur remplissage et scellage\u00bb, pr\u00e9cise la repr\u00e9sentante de Perifem, qui esp\u00e8re qu\u2019une nouvelle exp\u00e9rimentation multi-industriels, multi-enseignes et multi-\u00e9quipementiers (machines, solutions de tra\u00e7abilit\u00e9, balanciers, etc.) pourra prochainement voir le jour, sans pour autant pr\u00e9ciser \u00e0 quelle \u00e9ch\u00e9ance.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9ployer le vrac pour les produits liquides, semi-p\u00e2teux et tartinables<\/strong>
Lanc\u00e9e en 2022 par plusieurs grands noms des PGC \u2013 \u00e0 savoir Bel, Lesieur, Danone et Famille Michaud Apiculteurs \u2013 l\u2019initiative D\u00e9fi Vrac \u2013 soutenue par Citeo \u2013 a pour ambition de rendre accessible le vrac pour les produits alimentaires semi-p\u00e2teux et liquides en grande surface. Apr\u00e8s une premi\u00e8re phase d\u2019\u00e9tudes consommateurs dont l\u2019objectif \u00e9tait de mieux cerner les freins et les leviers autour du vrac pour cette typologie de r\u00e9f\u00e9rences, la coalition a r\u00e9cemment annonc\u00e9 le prochain lancement d\u2019une phase de \u00abtest and learn\u00bb de six mois, en collaboration avec trois magasins en France (Leclerc Granville, Intermarch\u00e9 Dole et Monoprix Chatillon). \u00abPlusieurs produits seront disponibles, du fromage fondu au sirop d\u2019agave en passant par la mayonnaise ou le yaourt. Les machines seront install\u00e9es soit au rayon vrac soit dans le rayon correspondant selon la configuration de chaque magasin. La solution technique de r\u00e9frig\u00e9ration des produits frais est encore en cours de qualification technique\u00bb, explique Aude Bongiovanni, charg\u00e9e d\u2019innovation packaging chez Bel. C\u00f4t\u00e9 \u00e9quipement, la machine du constructeur 3JD Vrac-Liquide a s\u00e9duit les membres de D\u00e9fi Vrac, car capable d\u2019accepter un large \u00e9ventail de produits de viscosit\u00e9 diff\u00e9rente. Un atout de taille\u00a0! Au stade prototype, son principe reste semblable \u00e0 celui d\u00e9j\u00e0 d\u00e9ploy\u00e9 pour les produits secs\u00a0: des sachets pr\u00e9remplis plus hygi\u00e9niques viendront alimenter l\u2019\u00e9quipement, la distribution se faisant au travers d\u2019une tr\u00e9mie pour un usage simple et intuitif. \u00abL\u2019id\u00e9e est de nous adapter \u00e0 ce qui existe d\u00e9j\u00e0 en points de vente, que ce soit pour le parcours consommateur, les machines ou les syst\u00e8mes de tra\u00e7abilit\u00e9, tout en nous appuyant sur les solutions digitales d\u00e9ploy\u00e9es par les distributeurs et leurs partenaires\u00bb, ajoute la porte-parole de la coalition.<\/p>\n\n\n\n

Tendre vers le z\u00e9ro d\u00e9chet<\/strong>
S i la France reste active sur la question du vrac avec les projets pr\u00e9c\u00e9demment cit\u00e9s, la UK Refill Coalition \u2013 compos\u00e9e de Berry, Ocado, Aldi, Digi, Eden, Trade Fixtures et CHEP entre autres et orchestr\u00e9e par les experts de GoUnpackaged \u2013 veut se montrer plus ambitieuse avec une solution z\u00e9ro d\u00e9chet. \u00abLa recharge imagin\u00e9e par les partenaires de la coalition est 100% r\u00e9utilisable et sans emballage \u00e0 usage unique, seul moyen de r\u00e9duire r\u00e9ellement la consommation de packagings chez le consommateurs\u00bb, pr\u00e9cise Catherine Conway, directrice de GoUnpackaged. Soutenu par le fonds Smart Sustainable Plastic Challenge de l\u2019UKRI et mis en \u0153uvre par Innovate UK, un premier essai pilote en magasin est en cours chez Aldi de Solihull. Bas\u00e9e sur un syst\u00e8me de recharge r\u00e9utilisable \u00e0 plugger sur les meubles de vrac en magasin, la solution est d\u00e9di\u00e9e aux produits secs. \u00abLa coalition a travaill\u00e9 sans rel\u00e2che depuis 2020 et a surmont\u00e9 de nombreux obstacles pour atteindre cette mise en service, notamment au niveau logistique et approvisionnement pour atteindre le z\u00e9ro d\u00e9chet, notre objectif final. Cette solution de vrac a \u00e9t\u00e9 r\u00e9imagin\u00e9e afin qu\u2019elle soit universelle et ouverte \u00e0 tous \u2013 d\u00e9taillants ou marques \u2013 gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019adoption de formats standards, \u00e0 l\u2019instar des f\u00fbts de bi\u00e8re ou des palettes. Autre avantage\u00a0: une r\u00e9duction entre 80 et 90% des co\u00fbts de gestion op\u00e9rationnelle\u00bb, ajoute la porte-parole de GoUnpackaged, qui confie \u00eatre en pourparlers avec des d\u00e9taillants europ\u00e9ens d\u00e9sireux de tester la solution. Un prochain syst\u00e8me de distribution de produits liquides de type hygi\u00e8ne\/beaut\u00e9 et d\u00e9tergence, en pesage sans tare, est en cours de d\u00e9veloppement pour un lancement pr\u00e9vu en 2025. De son c\u00f4t\u00e9, Ocado Retail planche \u00e0 une solution de recharges vrac pour les livraisons \u00e0 domicile avec un syst\u00e8me de retours en cours de rodage.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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