{"id":45047,"date":"2025-06-30T16:35:56","date_gmt":"2025-06-30T14:35:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emballagedigest.fr\/?p=45047"},"modified":"2025-07-04T16:38:06","modified_gmt":"2025-07-04T14:38:06","slug":"sachets-pour-cafe-le-choix-evident-de-la-monomatiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emballagedigest.fr\/en\/sachets-pour-cafe-le-choix-evident-de-la-monomatiere\/","title":{"rendered":"Sachets pour caf\u00e9 : le choix \u00e9vident de la monomati\u00e8re"},"content":{"rendered":"

Le march\u00e9 du caf\u00e9 continue de cro\u00eetre, port\u00e9 entre autres par le d\u00e9veloppement du segment des caf\u00e9s de qualit\u00e9. Pour leurs emballages, les marques s\u2019orientent clairement vers des sachets mono-mat\u00e9riaux (PE et PP) avec barri\u00e8re pour r\u00e9pondre \u00e0 la fois aux exigences des consommateurs et des r\u00e8glementations. Ces films n\u00e9cessitent toutefois des ajustements ou des changements d\u2019\u00e9quipements\u00a0: un challenge pour les fournisseurs et leurs clients.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le march\u00e9 du caf\u00e9 est actuellement en pleine \u00e9volution, port\u00e9e par plusieurs tendances. L\u2019une des plus \u00e9videntes est sa mont\u00e9e en gamme \u2013 les consommateurs recherchant de plus en plus de caf\u00e9s de qualit\u00e9, notamment des caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 et\/ou des vari\u00e9t\u00e9s biologiques. \u00abLes donn\u00e9es du secteur, \u00e0 l\u2019instar des r\u00e9sultats d\u2019une \u00e9tude de march\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e en 2024 par Fortune Business Insights, indiquent que le march\u00e9 mondial du caf\u00e9 devrait conna\u00eetre une croissance r\u00e9guli\u00e8re au cours des prochaines ann\u00e9es, avec un taux de croissance annuel estim\u00e9 \u00e0 environ 4 \u00e0 5%. L\u2019Europe reste le plus grand march\u00e9. Dans ce contexte, les caf\u00e9s moulus, en grains et instantan\u00e9s vendus en sachetsgagnent en popularit\u00e9, notamment dans les circuits de la vente au d\u00e9tail et du commerce en ligne\u00bb, analyse Renata Poklonova, responsable du segment des emballages flexibles pour caf\u00e9, chez Constantia Flexibles. \u00abLes dynamiques r\u00e9centes du march\u00e9 en Europe du Sud, notamment en France, montrent une l\u00e9g\u00e8re augmentation de la consommation de caf\u00e9 en grains, tandis que le caf\u00e9 moulu \u2014 en particulier dans des formats sous vide \u2014 semble conna\u00eetre un recul progressif \u00e0 ce stade. Cette tendance refl\u00e8te l\u2019\u00e9volution des habitudes de consommation et une pr\u00e9f\u00e9rence croissante pour des formats plus frais ainsi que la possibilit\u00e9 de moudre son caf\u00e9 \u00e0 domicile. Le caf\u00e9 instantan\u00e9 reste relativement stable, bien que sa croissance soit limit\u00e9e dans les march\u00e9s traditionnellement ax\u00e9s sur l\u2019espresso\u00bb, compl\u00e8te Andrea Cason, responsable grands comptes de l\u2019entreprise Goglio.
\u00abLa part du caf\u00e9 en grains augmente de fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale. Le march\u00e9 se d\u00e9veloppe \u00e0 la fois en entreprise et \u00e0 domicile, car les consommateurs sont plus \u00e9quip\u00e9s. Ces produits sont moins transform\u00e9s et g\u00e9n\u00e8rent de la diversification avec par exemple plus de gammes, ou des contenants plus petits \u2013 de 500 g au lieu d\u2019un kilo. Par ailleurs, les petits et moyens torr\u00e9facteurs prennent des parts de march\u00e9 sur un segment plus haut de gamme. Ils utilisent pour la plupart des sachets pr\u00e9form\u00e9s personnalis\u00e9s permettant la multiplication des r\u00e9f\u00e9rences\u00bb, remarque Beno\u00eet Charpentier, directeur de l\u2019usine Breger Centre, site du groupe Brodart Packaging sp\u00e9cialis\u00e9 dans les emballages souples. \u00abNous nous \u00e9quipons pour faire face \u00e0 des tirages de plus en plus courts. Nous faisons \u00e9galement \u00e9voluer nos services pour les plus petites entreprises, en proposant par exemple de la d\u00e9pose d\u2019\u00e9tiquette sur des sachets neutres ou sur des sachets g\u00e9n\u00e9riques\u00bb, ajoute S\u00e9bastien Brodart, directeur g\u00e9n\u00e9ral du groupe. Le site de Breger Centre s\u2019est \u00e9galement \u00e9quip\u00e9 d\u2019une seconde machine de d\u00e9pose de valve de d\u00e9gazage pour des sachets pr\u00e9form\u00e9s que des clients peuvent commander en petite quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Des besoins en barri\u00e8re qui diff\u00e8rent selon le caf\u00e9<\/strong>
\u00ab\u00a0Les consommateurs d\u2019aujourd\u2019hui recherchent des emballages qui pr\u00e9servent la fra\u00eecheur \u2013 surtout pour le caf\u00e9 moulu ou en grain \u2013 et offrent une utilisation facile. Des fonctionnalit\u00e9s telles que les sachets faciles \u00e0 ouvrir et refermables sont de plus en plus attendues\u00bb, note Renata Poklonova. En parall\u00e8le, les discussions en cours autour des futures r\u00e9glementations europ\u00e9ennes poussent de nombreuses marques \u00e0 repenser leurs strat\u00e9gies d\u2019emballage. La plupart \u00e9valuent ou passent \u00e0 des solutions dites \u00abpr\u00eates au recyclage\u00bb, avec un int\u00e9r\u00eat croissant pour les mat\u00e9riaux mono-mat\u00e9riaux. \u00abLes exigences structurelles des sachets de caf\u00e9 varient en fonction du type de caf\u00e9 qu\u2019ils contiennent. Le caf\u00e9 en grains n\u00e9cessite de fortes barri\u00e8res \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne et aux ar\u00f4mes pour pr\u00e9server la fra\u00eecheur et les saveurs dans le temps. Le caf\u00e9 moulu est encore plus sensible \u00e0 l\u2019oxydation et requiert des propri\u00e9t\u00e9s barri\u00e8res renforc\u00e9es. Le caf\u00e9 instantan\u00e9, quant \u00e0 lui, est particuli\u00e8rement vuln\u00e9rable \u00e0 l\u2019humidit\u00e9, ce qui rend indispensable une barri\u00e8re \u00e9lev\u00e9e \u00e0 la vapeur d\u2019eau\u00bb, d\u00e9taille-t-elle. C\u2019est diff\u00e9rent pour les dosettes : le caf\u00e9 \u00e9tant d\u00e9j\u00e0 contenu dans une capsule protectrice, l\u2019emballage ext\u00e9rieur joue un r\u00f4le plus secondaire. \u00ab\u00a0Il doit toujours assurer une certaine protection, mais l\u2019accent est souvent mis sur la commodit\u00e9, le branding et l\u2019efficacit\u00e9 logistique, plut\u00f4t que sur la conservation directe du produit\u00bb, ajoute la porte-parole de Constantia Flexibles, qui propose des solutions mono-mat\u00e9riaux \u00e0 base de PE, PP ou papier.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00e9veloppement des sachets en PP ou PE<\/strong>
Les marques cherchent donc aujourd\u2019hui, avant tout, des sachets recyclables, et les fournisseurs \u00e9toffent leurs gammes de sachets \u00e0 base de films mono-mat\u00e9riaux. Brodart Packaging a, par exemple, d\u00e9velopp\u00e9 la gamme Elanil y a quelques ann\u00e9es, avec notamment un duplex PE adapt\u00e9 au caf\u00e9 moulu, ainsi qu\u2019un triplex PE pour le caf\u00e9 en grain, permettant ainsi d\u2019\u00e9viter tout risque de perforation lorsque le grain est mis sous vide. Si la soci\u00e9t\u00e9 propose depuis plusieurs ann\u00e9es des sachets en papier, pour Benoit Charpentier cette mati\u00e8re n\u2019est pas une solution d\u2019avenir sur le march\u00e9 du caf\u00e9. \u00abSi \u00e0 terme la part papier augmente \u00e0 80% pour qu\u2019un emballage reste recyclable, la part plastique restante ne sera pas suffisante pour assurer des barri\u00e8res optimales et une bonne r\u00e9sistance m\u00e9canique. On constate en revanche un retour du suremballage en papier pour des emballages de regroupement\u00bb, dit-il. \u00abIl y a ind\u00e9niablement un fort mouvement vers les sachets mono-mat\u00e9riaux pour le caf\u00e9. Bien que les emballages soient plus l\u00e9gers qu\u2019auparavant, nous sommes toujours en mesure de garantir la m\u00eame dur\u00e9e de conservation, car nos mat\u00e9riaux sont dot\u00e9s de propri\u00e9t\u00e9s barri\u00e8res suffisantes\u00bb, souligne de son c\u00f4t\u00e9 Holger Hoss, responsable de la gestion des produits strat\u00e9giques de S\u00fcdpack. Le groupe a lanc\u00e9 la gamme PureLine, compos\u00e9e de solutions \u00e0 base de PP ou de PE. Des valves mono- mat\u00e9riaux, \u00e9galement en PP ou PE, peuvent \u00eatre int\u00e9gr\u00e9es aux sachets par scellage thermique ou par ultrasons. Compar\u00e9e \u00e0 une solution d\u2019emballage conventionnelle en PET\/aluminium\/PE, une solution \u00e0 base de PP permettrait de r\u00e9duire les \u00e9missions de CO2 de plus d\u2019un tiers, selon une analyse de cycle de vie interne r\u00e9alis\u00e9e par S\u00fcdpack. Les projections indiquent \u00e9galement qu\u2019en comparaison avec un concept d\u2019emballage traditionnel, la quantit\u00e9 de mat\u00e9riau peut \u00eatre r\u00e9duite de pr\u00e8s de 20%, sans compromettre la protection du produit. L\u2019entreprise affirme, en outre, que son flowpack PurePP peut atteindre environ 90% de recyclabilit\u00e9, selon le niveau d\u2019impression appliqu\u00e9. Le passage au proc\u00e9d\u00e9 d\u2019impression SPQ (Sustainable Print Quality) de S\u00fcdpack peut en effet am\u00e9liorer l\u2019empreinte carbone ainsi que la recyclabilit\u00e9 dans les proc\u00e9d\u00e9s d\u2019impression flexographique et h\u00e9liographique. \u00abNous constatons une tendance vers l\u2019impression flexo, car la qualit\u00e9 ne cesse de s\u2019am\u00e9liorer et ce proc\u00e9d\u00e9 est plus durable. Le march\u00e9 du caf\u00e9 utilise encore traditionnellement l\u2019h\u00e9liogravure, mais s\u2019oriente d\u00e9sormais vers la flexographie\u00bb, assure Holger Hoss.<\/p>\n\n\n\n

Des monomati\u00e8res qui n\u00e9cessitent des ajustements ou des changements d\u2019\u00e9quipements<\/strong>
L\u2019entreprise grecque Hatzopoulos a lanc\u00e9 en 2018 la gamme X Cycle de films mono-mat\u00e9riauxfabriqu\u00e9s \u00e0 base de PE, PP ou d\u2019un m\u00e9lange de PP et PE (Mix-PO). Les polyol\u00e9fines mixtes sont consid\u00e9r\u00e9es comme recyclables dans plusieurs pays europ\u00e9ens \u2013 comme l\u2019Allemagne, les Pays-Bas ou l\u2019Italie. Ces films garantissent de fortes propri\u00e9t\u00e9s barri\u00e8res gr\u00e2ce \u00e0 diff\u00e9rentes compositions. \u00abLa protection est assur\u00e9e par des mat\u00e9riaux comme l\u2019EVOH, et des rev\u00eatements tels que la m\u00e9tallisation, l\u2019AlOx ou le SiOx, selon l\u2019application. Nous cherchons \u00e9galement \u00e0 r\u00e9duire le nombre de couches dans les structures de films, en passant de structures triplex (trois couches) \u00e0 duplex (deux couches) tout en maintenant les propri\u00e9t\u00e9s barri\u00e8res et les performances. Cela d\u00e9pend du choix des mati\u00e8res premi\u00e8res et de notre collaboration avec nos fournisseurs pour d\u00e9velopper des mat\u00e9riaux innovants. Par exemple, nous avons d\u00e9velopp\u00e9 un duplex OPP pour les dosettes de caf\u00e9, alors que la structure actuelle est majoritairement un triplex OPP\/PET\/PP\u00bb, d\u00e9crit Dionysis Chatzikamaris, responsable grands comptes de Hatzopoulos, pour la France et le Portugal. Un d\u00e9fi majeur li\u00e9 \u00e0 l\u2019utilisation des films mono-mat\u00e9riaux vient des \u00e9quipements pr\u00e9sents chez les clients. \u00abNous avons d\u00e9velopp\u00e9 nos films pour qu\u2019ils soient compatibles avec les derni\u00e8res machines d\u2019emballage, mais il est assez fr\u00e9quent que certains conditionneurs alimentaires disposent encore de lignes d\u2019emballage plus anciennes\u00bb, souligne-t-il. \u00abNotre film est con\u00e7u pour fonctionner \u00e9galement sur ces lignes plus anciennes, o\u00f9 un investissement suppl\u00e9mentaire peut \u00eatre n\u00e9cessaire, comme des barres de soudure compatibles avec les structures mono-mat\u00e9riaux ou la fourniture de valves LSIT que l\u2019on peut sceller \u00e0 plus basse temp\u00e9rature sans que cela ab\u00eeme le film\u00bb, ajoute-t-il. Chez Brodart Packaging, Beno\u00eet Charpentier souligne l\u2019importance de bien choisir les supports car \u00abces nouvelles mati\u00e8res n\u00e9cessitent une autre technicit\u00e9, notamment concernant les temp\u00e9ratures de soudure. Nous nous sommes \u00e9quip\u00e9s d\u2019une nouvelle machine de fa\u00e7onnage sp\u00e9cifiquement pour les monomati\u00e8res. Chez les conditionneurs, celles-ci impliquent des r\u00e9glages plus fins sur les machines existantes ou bien de nouvelles machines \u2013 afin d\u2019\u00e9viter des baisses de cadences ou plus de d\u00e9chets. Ce qui est compliqu\u00e9, c\u2019est qu\u2019une solution peut fonctionner chez un client mais pas chez un autre, selon le vernis utilis\u00e9, l\u2019\u00e9paisseur d\u2019un film, etc.\u00bb, constate-t-il. Brodart Packaging con\u00e7oit actuellement un sachet en 100% PP, plus facile \u00e0 travailler sur les lignes de production. \u00abNous nous pr\u00e9parons avant l\u2019arriv\u00e9e des fili\u00e8res de tri d\u00e9di\u00e9es au PP\u00bb indique S\u00e9bastien Brodart.<\/p>\n\n\n\n

Int\u00e9grer du recycl\u00e9 dans les films<\/strong>
\u00ab\u00a0L\u2019int\u00e9gration de contenu recycl\u00e9 peut \u00eatre une premi\u00e8re \u00e9tape si le passage au mono-mat\u00e9riau semble trop difficile\u00bb, remarque Dionysis Chatzikamaris. Hatzopoulos a mis au point la gamme d\u2019emballages X-LOOP\u2122, qui int\u00e8gre des plastiques circulaires et bio-circulaires. Elle est contr\u00f4l\u00e9e selon la m\u00e9thode mass balance ISCC Plus et apte au contact alimentaire. Les propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9caniques, physiques et chimiques de ces films restent identiques \u00e0 celles des films vierges, tout comme leur performance sur les lignes de transformation et d\u2019emballage. \u00abLe passage aux films mono-mat\u00e9riaux peut entra\u00eener certains d\u00e9fis, comme des co\u00fbts initiaux plus \u00e9lev\u00e9s et parfois la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019ajustements sur les lignes d\u2019emballage. Cependant, \u00e0 mesure que les mat\u00e9riaux \u00e9voluent et que la production se d\u00e9veloppe, ces obstacles deviennent plus faciles \u00e0 surmonter\u00bb, assure Renata Poklonova.
Actuellement, les lamin\u00e9s mono-mat\u00e9riaux peuvent \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement plus co\u00fbteux que les lamin\u00e9s traditionnels, principalement en raison de volumes de production encore faibles et des efforts continus en R&D. \u00abEn ce qui concerne la machinabilit\u00e9, les derniers d\u00e9veloppements permettent d\u00e9sormais d\u2019atteindre une performance \u00e9quivalente sur les lignes d\u2019emballage existantes, en particulier lorsque les mat\u00e9riaux et les machines sont con\u00e7us pour fonctionner ensemble\u00bb, souligne Andrea Cason.<\/p>\n\n\n\n

Des sp\u00e9cialistes du caf\u00e9 imaginent des emballages alternatifs<\/strong>
\u00ab\u00a0Bien que les sachets souples restent le format dominant, on observe un int\u00e9r\u00eat croissant pour des syst\u00e8mes d\u2019emballage alternatifs, en particulier dans le segment du caf\u00e9 en portions\u00bb, ajoute-t-elle, citant en exemple une capsule compostable fabriqu\u00e9e par Goglio, dot\u00e9e d\u2019une valve de d\u00e9gazage \u00e9galement compostable. Les marques explorent en effet de nouveaux formats d\u2019emballages, dont le caf\u00e9 en mono-dose. Le site de e-commerce \u00abCaf\u00e9 du jour\u00bb propose par exemple du caf\u00e9 en sachet, sous forme de filtres \u00e0 caf\u00e9 pr\u00e9-remplis avec des rabats de fixation \u00e0 suspendre sur la tasse. Idem pour le coffee shop Araku et son caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 bio en mono-dose. La marque Grower\u2019s Cup a elle imagin\u00e9 un sachet nomade rempli d\u2019une dose de caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 pour deux tasses\u00a0: l\u2019utilisateur verse directement l\u2019eau chaude dans le sachet et laisse infuser avant de verser le caf\u00e9 dans une tasse gr\u00e2ce \u00e0 un bec verseur int\u00e9gr\u00e9. Le sachet est r\u00e9utilisable deux \u00e0 quatre fois apr\u00e8s lavage et s\u00e9chage, puis se recycle dans la m\u00eame fili\u00e8re que les briques de lait. Par ailleurs, les sachets en papier (avec couche d\u2019EVOH le plus souvent) sont pris\u00e9s par les petites boutiques. Le site \u00abCaf\u00e9 du jour\u00bb propose des grains de caf\u00e9 bio dans un sachet papier de 500 g. En grande distribution, les grandes marques commercialisent des recharges de caf\u00e9 instantan\u00e9 en sachet doypack avec ou sans zip plastique, dans des contenances qui diff\u00e8rent \u2013 \u00e0 l\u2019instar de la recharge de Maxwell House en 180 g, ou de celle de la marque Carte Noire en 144 g. Quant aux boites en m\u00e9tal, elles s\u00e9duisent les consommateurs par leur praticit\u00e9 et la possibilit\u00e9 de les r\u00e9utiliser. De nombreuses marques en proposent pour du caf\u00e9 moulu ou instantan\u00e9, et parfois pour des s\u00e9ries limit\u00e9es. Plus surprenant, des artisans torr\u00e9facteurs ont opt\u00e9 pour la cannette \u2013 un emballage robuste, \u00e9tanche et r\u00e9utilisable \u2013 afin de conditionner leur caf\u00e9 en grains \u2013 comme les Caf\u00e9s Pfaff(la canette est r\u00e9utilisable gr\u00e2ce \u00e0 un capuchon), ou les Caf\u00e9s Celtik. Des formats qui apportent des fonctionnalit\u00e9s diff\u00e9rentes et un peu de renouveau aux consommateurs.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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