Logistique : Accro opte pour le réemploi avec Gamma-Wopla

Accro, marque du groupe Nxtfood, jeune entreprise française spécialiste des alternatives végétales à la viande, s’associe à Gamma-Wopla, fabricant européen de bacs plastiques réutilisables pour déployer des alternatives aux emballages à usage unique.

Fondée en 2019 et implantée à Vitry-en-Artois dans la Région Hauts-de-France, Accro développe et commercialise une gamme innovante de produits végétaux, pensés pour remplacer les viandes traditionnelles tout en réduisant l’impact environnemental. L’entreprise s’appuie sur une technologie de pointe, l’extrusion humide, pour concevoir des produits à la texture et au goût proches de la viande, tout en n’utilisant que des protéines végétales françaises, issues notamment de pois et de blé. Avec une usine de 4 500 m², une équipe passée de 5 à 117 collaborateurs en quatre ans, et une capacité de production de 5 000 tonnes par an, Accro connaît une forte croissance. Ses produits, commercialisés en food service comme en grande distribution, sont aujourd’hui disponibles en 25 références, couvrant des saveurs tels que le bœuf, la volaille, le porc et même le poisson.

Dès ses débuts industriels, Accro s’est confrontée à un usage massif du carton pour stocker et déplacer ses produits semi-finis et surgelés. Ce mode de fonctionnement, contraire aux principes RSE de l’entreprise, s’est vite révélé limité sur les plans écologiques, économiques et opérationnels. « Utiliser du carton, même recyclé, n’avait aucun sens pour nous, compte tenu de nos valeurs fortes basées sur un environnement durable », souligne Gilles Guerlet, directeur industriel chez Accro. « Nous avions besoin d’un contenant qui soit à la fois réutilisable, fiable et adapté à notre environnement de production. Gamma-Wopla a su nous écouter et co-construire la solution idéale, sans jamais nous imposer une réponse standardisée ».

Gamma-Wopla a répondu à cette demande en proposant un bac plastique 600 x 400 x 200 mm, empilable, encastrable, résistant aux lavages haute température ainsi qu’au stockage en froid positif et négatif. À ce jour, plus de 15 000 bacs sont en service dans les ateliers d’Accro. Ces bacs fournis par Gamma-Wopla ont une particularité : ils sont bicolores. Cette spécificité fait toute la différence lors de leur utilisation, puisqu’il suffit d’inverser les couleurs pour les emboîter, ou d’aligner les mêmes couleurs pour les empiler. Ces bacs ont été intégrés de manière transverse dans toute l’organisation industrielle d’Accro. Ils permettent de stocker les produits à différents stades de transformation, qu’il s’agisse de produits bruts, de semi-finis ou de produits finis. Certains bacs sont utilisés dès la sortie de ligne de production pour conserver des émincés végétaux, d’autres sont affectés aux étapes de marinade ou de conditionnement en frais ou surgelé. Lorsqu’un produit est prêt, il peut être conditionné directement dans ces contenants, puis stocké en froid négatif, en interne ou chez un prestataire logistique voisin.

Les bacs Gamma-Wopla circulent ensuite entre le site d’Accro et son prestataire selon un système de navettes. Le prestataire assure uniquement le stockage frigorifique ; toutes les commandes sont préparées sur la base des instructions d’Accro. En parallèle, les bacs sont aussi utilisés pour distinguer les flux internes. Un code couleur permet d’identifier immédiatement s’il s’agit de produits de production, de prototypes R&D ou de prélèvements qualité. Cette logique évite toute confusion et renforce la sécurité sanitaire. Chaque bac est compatible avec les palettes plastiques Smart-Flow sélectionnées également par Accro, qui assurent un transport sécurisé même dans des environnements froids et humides. Le partenariat repose sur une relation de proximité, de confiance et de réactivité. L’usine Gamma-Wopla se situe à 70 km du site d’Accro, ce qui facilite les livraisons rapides (2 à 3 semaines en moyenne) et les ajustements au fil de la croissance de l’entreprise.

Le retour sur investissement a été très vite mesurable : 10 à 12 utilisations ont suffi à rentabiliser les bacs, comparé à l’achat récurrent de cartons épais coûteux et jetables. À l’échelle d’Accro, cela représente une économie substantielle, tout en réduisant les déchets industriels.