PE.DI lance une nouvelle capsule pour vins effervescents

Avec la capsule de tirage TOP L, première solution sans plastique dotée d’un joint en liège micro-aggloméré, et l’application Up2Bubbly, outil prédictif pour suivre l’évolution de la pression et de l’oxygène, PE.DI (groupe Crealis) conjugue tradition, durabilité et technologie au service de la qualité des vins effervescents.

TOP L est une innovation PE.DI apportant une solution durable aux capsules de tirage tout en garantissant une homogénéité et une sécurité organoleptique. En effet, TOP-L est sans plastique, avec un joint en liège fixé mécaniquement sans colle et un liège traité au CO₂ supercritique. Aucune adaptation des lignes de tirage n’est nécessaire, tout en permettant une réduction de 12,5% des émissions de CO₂.

Autre innovation lancée en parallèle : Up2Bubbly by PE.DI, développée conjointement avec les recherches du professeur Gérard Liger-Belair et de l’œnologue Virginie Thollin, apporte aux élaborateurs de vins effervescents une prévision de l’évolution de leurs vins. 

Il s’agit d’un outil de pilotage œnologique innovant, gratuit et sans téléchargement, conçu pour prédire l’évolution de la pression en CO₂. Basé sur une modélisation issue de la recherche scientifique, il offre une approche simple et fiable pour mieux comprendre la prise de mousse. Nouveauté, il estime désormais l’entrée d’O₂ pour une analyse encore plus complète.