Brasseries artisanales : un module de lavage et de remplissage compact

Présenté en avant-première à la Conférence Craft Brewers de Nashville aux Etats-Unis, le nouveau module Innokeg X de KHS est dédié aux brasseries artisanales.

Il y a six ans, le module compact Innokeg a été lancé avec succès dans le domaine des petites capacités, sous forme de soutireuse (Innokeg AF) ou de laveuse (Innokeg AC). Aujourd’hui, le constructeur s’attaque à nouveau de manière proactive au segment toujours croissant des microbrasseries avec le module de lavage et de soutirage semi-automatique Innokeg X, en combinant les deux fonctions sur une seule station qui peut traiter jusqu’à 25 fûts consignés par heure d’une contenance maximale de 58 litres.

Les petits remplisseurs de bière artisanale et les brasseries moyennes et grandes qui proposent des boissons saisonnières ou événementielles en petits lots disposent ainsi d’un système efficace et peu encombrant. La nouvelle tête de traitement multiple qui remplace les deux têtes précédentes – une pour le nettoyage et une pour le soutirage – exécute les deux fonctions en une seule étape, le fût ne devant plus être placé sur le module et connecté à celui-ci qu’une seule fois. Avantages : un gain de temps et une usure des raccords, des vannes de remplissage et des robinets des conteneurs réduite. Autre nouveauté : la conception hygiénique du module de lavage et de remplissage. Ici, toutes les surfaces auparavant horizontales ont été légèrement inclinées pour faciliter l’écoulement des liquides. Les vannes des fluides ont été placées de manière à être facilement accessibles et le réservoir a une forme cylindrique facile à nettoyer, sans coins ni arêtes. La machine est également dotée d’une technologie intelligente : grâce à l’intégration d’IO-Link, le module est équipé de capteurs et d’actionneurs pour mesurer la pression ou les sondes de niveau, par exemple. En termes d’encombrement, l’Innokeg X n’occupe que 1,8 m² d’espace, soit environ un tiers de moins que les systèmes semi-automatiques dotés de stations de lavage et de remplissage séparées.